БЫСТРЫЙ ПЕРЕХОД :

НАВИГАЦИЯ ПО РАЗДЕЛУ :






Путь по сайту: Главная / Торговая площадка / ТОРГОВЛЯ И ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ / Кафе (комплект оборудования) / Проект Европейское кафе "Мечта хозяйки "

Проект Европейское кафе "Мечта хозяйки "

<< К оглавлению документа
ЦЕНА ПРОДУКЦИИ

Комплексная поставка оборудования для кафе-кондитерской на 40 - 50 посадочных мест
 
Работа с алкоголем и пивом не предусмотрена (но при желании дополнить ассортимент спиртными напитками возможно)

Оборудование позволяет производить.
1.Производство мягкого мороженного
2. Выпечка- хлеба, булочек, пирожных, тортов, основы пиццы
3.Производство пирожков от пельменей до чебуреков
4. Производство сандвичей, бутербродов, гамбургеров
5. Производство кремов для кондитерских изделий
6. Производство начинок для пирожков, пицц, бутербродов всех видов и типов.
7. Производство соусов и майонезов
8. Производство соков из свежих фруктов
9. Производство чая и кофе из зёрен и качественной заварки
10. Производство фаршей и различных типов теста на продажу
11. Хранение и заморозка до 2000 кг продуктов и полуфабрикатов
Цветовая гамма оборудования подбирается с учётом пожеланий заказчика.
Оборудование позволяет производить 80-90 видов продуктов питания как готовых, так и в виде полуфабрикатов.
Общий объем суточного планового производства 2000 - 2500 кг .
При полной загрузке мощностей выработка составит 6000-7000 кг товарной продукции .
При плановой загрузке выпуск составит в том числе
Печёных изделий из теста до 500 кг в смену
Первоклассных напитков 300-400 литров/смена (третьесортных из разовых пакетиков 1-2 тонны - сколько будет кипятка)
Несладких закусок, салатов 50-150 кг в смену в фирменной упаковке со сроком хранения 72 часа
Горячих закусок 50-150 кг в смену в фирменной упаковке со сроком хранения 72 часа (под разогрев)
Бутербродов, гамбургеров, сандвичей, пицц- 1000 - 1600 кг в смену . 15-20 тысяч штук в фирменной упаковке со сроком хранения 72 часа (под разогрев)
Выручка
При полной загрузке производственных мощностей кафе и его кухня способны производить да 25 000 товарных изделий в смену весом 100 грамм каждое по цене 15 рублей , дневная выручка составит 375 000 смена. При работе с полной загрузкой выработку можно увеличить минимум в 3 раза (при увеличении штата кухни в 2,5 раза) и соответственно увеличить в 2,-3 раза дневную выручку.
Сбыт
Зависит на 75 % от местоположения.
По расчетам, такое кафе, в среднем, имеет пропускную способность 400-450 посетителей с день с выручкой 24 000- 30 000 рублей в будни и до 1000 посетителей в выходные дни, с выручкой 55 000 - 60 000 рублей. При этом сезонных колебаний практически нет. Обычно продажа товара на вынос, по опыту и Китая и Европы, составляет 150-200% от продаж в кафе, т. е. 65 000-80 000 рублей в будни и 100 000 - 120 000 в выходные .
Остальные изделия поставляются в школьные буфеты, продаются разносчиками в офисных зданиях (всё оборудование, на котором производится продукция, сертифицировано, вся продукция упакована автоматически в герметически закрытую разовую упаковку), поставляется в филиалы кафе и в буфеты других владельцев, где продукция не изготовляется а только продаётся, в разогретом виде. Это позволит увеличить объем продаж в два раза, что составит 100 000-120 000 рублей в день. Если в Москве и Санкт-Петербурге вопрос приготовления продуктов питания в разовой упаковке решён ещё в 90 е годы 20 века, то во многих крупных городах России этот вопрос не решён полностью до сих пор, что создаёт уникальную нишу для развития бизнеса, без глобальных затрат.
Площади
1.Всё производственное оборудование с учётом правил техники безопасности и правил технологии производства размещается на 65 м2
2.Торговое оборудование: витрины, кофе- и чае- варки, соковыжималки, оборудование разогрева, производства мороженого, с технологическими проходами и зонами безопасности, размещается на 24 м2
3. Складские и вспомогательные помещения: весовое оборудование, холодильное, расстоечное, складирование оборудования и продуктов длительного хранения рекомендовано разместить на 24 м кв в 3-х изолированных помещениях или зонах, с целью избежать претензий СЭС.
4.Зал на 8 - 4-х местных столиков и 6 - 2-х местных занимает 80 м2
5. Санузел - 14 м кв на 4 посадочных места и 2 умывальника
Итого рекомендованная площадь 235 – 250 м2
Персонал
Двое работников работают по 10-11 часов 2 дня , третий работник отдыхает, график скользящий
Кондитеры -3, в смене не менее 2-х человек
Официанты - 4 в смене не менее 3 человек, в час пик к работе подключатся продавцы
Продавцы - 3, в смене 2 человека
Подсобники - 4, в смене 3 человека (подача продуктов, подача готовых товаров, мойка посуды, уборка торгового зала, и производственных помещений)
Повара - 6, в смене 4 человека
Администраторы, кладовщики, бухгалтеры – 3
Энергетик, механик, сантехник совместители или один универсал.-1
Всего 25-26 человека
В комплектацию не входит.
1. кассовые аппараты (в каждой стране свои требования к этим машинам)
2. осветительные приборы (они должны вписываться в общий интерьер, стиль заведения и архитектуру)
3. мебель рабочих мест продавцов (они должны вписываться в общий интерьер, стиль заведения и архитектуру)
4. мебель в торговом зале (они должны вписываться в общий интерьер, стиль заведения и архитектуру)
5. посуда, столовые приборы (они должны вписываться в общий интерьер, стиль заведения и архитектуру)
6. сантехника (она должна вписываться в общий интерьер, стиль заведения и архитектуру )
7. мебель в складских помещениях и офисе
Дополнительная поставка
Мы можем поставить любое дополнительное нужное вам оборудование или мебель, посуду в любом стиле и на любому уровню цен, столовые приборы, сантехнику, скатерти ,салфетки . форму для персонала, разовую упаковку- по отдельной заявке.
Гарантия
1 год с момента пересечения границы. Наши сервисные центры работают во Владивостоке и Хабаровске. При необходимости оказываем услуги по пуско-наладке оборудования и обучению персонала. В заявленную цену эти услуги не входят.
Производство и комплектация
Предложенное вашему вниманию оборудование производится на 18 различных заводах Китая и комплектуется нашей компанией под поставленную задачу. Комплектование происходит на складе компании в городе Харбине. При желании покупатель после оплаты контракта может провести приёмку товара на территории КНР.
Энергетика
Круглосуточно работающее, оборудование, непрерывного цикла 7, 200 квт (холодильники)
Установленная мощность 70, 000 квт без освещения
Реальное потребление 31, 000 квт (включая холодильное оборудование)
Без холодильного 25 ,000 квт
Максимальная нагрузка в час пик 42,000 -45,000 квт
Перспективы развития
Имея предлагаемую нами производственную базу без значительных затрат , необходимо приобрести витрины, холодильники и мебель можно,а затем развить сеть фирменных кафе с реализацией готовой продукции, изготовленной в едином центре.
Всё оборудование имеет сертификаты соответствия Госстандарта и гигиенические сертификаты РФ и Казахстана
Транспортировка: 
1- 20-футовый и 2- 40-футовыми контейнерами.
Время комплектования всего оборудования - 3 недели.
Время доставки из КНР в РФ -3 недели.
Поставка в Казахстан -5 недель.

Описание оборудования, входящего в комплектацию

1.
Холодильное и витринное оборудование
Назначение и описание

1.1

Витрина охлаждаемая, с автономным агрегатом, 2-х метровая, самообслуживания.
Во всех холодильных машинах используется фреон R12.
Мощность: 1 500 вт
Вес: около 400 кг каждая машина
Температура рабочая: 2-60С
Размеры 2000*980*2000
Занимаемая производственная площадь 4 м2

1.2

Витрина охлаждаемая, с автономным агрегатом, 2-х метровая.
Во всех холодильных машинах используется фреон R12,
Мощность: 1 500 вт
Вес: около 400 кг каждая машина
Температура рабочая: 2-60 С
Размеры 2000*980*1700 мм
Занимаемая производственная площадь: 4 м2

1.3

Шкаф холодильный для напитков LSUB OQ2 70L
Материал нержавеющая сталь, внутри алюминий.
Во всех холодильных машинах используется фреон R12
Размеры: 600*550*1680мм,
Мощность 182вт/ч
Вес 68 кг.
Занимаемая производственная площадь: 2 м2

1.4

Холодильник 560 литров LQUB-04L×3
Размеры: 1860*740*1870мм
Мощность: 7000вт/24ч,
220 вольт/50гц
Вес: 135 кг
Корпус: снаружи эмалированная нержавеющая сталь, изнутрии алюминий
Занимаемая производственная площадь: 3 м2

1.5

Морозильник LQUD-1.68M
Модель горизонтальная
Вес: 62кг
Габариты: 1680*900*900мм
Объем: 528л
Мощность: 320квт
Рабочая температура: ниже -180С
Материал: нержавеющая сталь, внутри алюминий.
Во всех холодильных машинах используется фреон R12
На выбор
Занимаемая производственная площадь: 3 м2

1.6

Морозильник KBL2026
Модель вертикальная
Внешние габариты: 600×710×1920
Мощность: 0.28 кВт
Температура: -180С
Объем: 450 л
Материал: нержавеющая сталь, внутри алюминий.
Во всех холодильных машинах используется фреон R12
На выбор
Занимаемая производственная площадь 2 м2

1.7

Автомат для производства мягкого мороженого
Загрузка расчетная: 10 час в день
Занимаемая производственная площадь: 2 м2
Производительность: 9-13 кг/час
Расход электроэнергии: 1700 ватт
Внешние габариты: 1310*530*780мм
Вес: 135кг

2

Пекарное оборудование

 

2.1

Тележки для противней
Изготовлены из нержавеющей стали, 17 ярусов на 16 или 32 противня, передвижные.
Рассчитаны под противни размером: 400 х 600 мм
Тип А 500 х700 х1800 мм
Вес 70 кг на 16 противней
Тип Б 500 х 900 х 1800 мм.
Вес 110 кг на 32 противня
На выбор
Занимаемая производственная площадь 3 м2

2.2

Автомат для изготовления пирожков
Мощность: 1.9 кВт (220V 50 Hz)
Вес: 430 кг
Внешние размеры: 1150 × 900 × 1420 мм
Производительность: 1500 – 2800 шт./час
Загрузка расчетная 4 часа в день
Вес изделия: 25-180 г/шт.
Занимаемая производственная площадь: 3 м2

2.3

Миксер для крема
Объём: 5л
Мощность 300 ватт,
Скорость вращения регулируется от 75 до 660 об/мин
Размеры: 455 х 260 х 475 мм
Изготовлен из пластиков пищевых и нержавеющей стали
Вес: 20 кг
Загрузка расчетная: 4 часа в день
Занимаемая производственная площадь: 1м2 

2.4

Печь многоярусная
Мощность: 18 квт
Загрузка расчетная: 4 часа в день
Размер противня: 400 х 600 мм Размеры: 1300 х1100 х 1755 мм
Предусмотрено 16 программ управления
Управление компьютеризировано
3 рабочих уровня, каждый из которых работает автономно
Предусмотрена галогеновая подсветка, возможность наблюдения из вне.
Печь снабжена 3 плитами верхнего прогрева и тремя плитами нижнего прогрева.
Плиты в своей работе независимы друг от друга.
Толщина нагревающих элементов: 3 мм
Материал: нержавеющая сталь.
Термоизоляция: минеральное волокно
Занимаемая производственная площадь: 6 м2

 

Вафельница
Напряжение тока: 220V 50Hz
Мощность: 1.2кВт
Внешние размеры: 25*43*25см
Материал нагревающейся поверхности – алюминий, диаметр – 178 мм

2.5

Тестомесильная машина
Мощность: 2.2 квт
Вес: 180 кг
Размеры: 400 х 820 х1090 мм
Размеры в упаковке: 590 х 920 х 1190 мм
Загрузка расчетная: 4 часа в день
Бункер вмещает: 11 кг муки или 25 кг теста
Скорость вращения: 2 режима 115 и 220 об мин
Материал: нержавеющая сталь
Занимаемая производственная площадь: 1м2

2.6

Машина для раскатки теста
Мощность: 400 ватт
Загрузка расчетная: 4 часа в день
Толщина прокатки: 1-40 мм Размеры 2289 х 580 х 1437мм
Высота рабочего стола: 854 мм
Размеры при транспортировке 580 х 580 х 1437 мм
Длина рабочей поверхности: 1918 мм
Ширина вальца: 420 мм, имеет антипригарное покрытие
Рабочие элементы изготовлены из нержавеющей стали.
Занимаемая производственная площадь: 6 м2

2.7

Расстоечный шкаф, передвижной
Мощность: 2 квт
Загрузка расчетная: 24 часа
Размеры внешние: 810 х1230 х 2000 мм
Размеры в упаковке: 910 х 1330 х 2200 мм, Поддонов 32 штуки,
Размер поддона 400 х 600 мм.
Материал: снаружи эмалированная нержавеющая сталь, изнутрии алюминий
Занимаемая производственная площадь: 2 м2

3.

Формы

 

3.1.

Противень высокой прочности
Изготовлен из алюминиевого листа толщиной 2 мм с антипригарным покрытием,
Размер 400 х 600 х 20 мм
В комплекте 10 штук

3.2

Противень под пирожные
Изготовлен из алюминиевого листа с антипригарным покрытием
Толщина листа: 2 мм
Размер 400 х 600 х 20 мм
Сетка с отверстиями
Диаметр отверстий 2мм, расстояние между ответстиями 2 мм
В комплекте 10 штук

3.3

Формы под торты
Изготовлены из стального листа с антипригарным покрытием,
толщиной 2 мм
размер до 300 мм
глубина до 50 мм
в комплекте 10 штук

3.4

Формы под торты
Изготовлены из алюминиевого листа с антипригарным покрытием,
толщиной 2 мм
В комплекте 10 штук

3.5

Формы под торты
Изготовлены из алюминиевого листа с антипригарным покрытием,
толщиной 2 мм
В комплекте 10 штук

3.6

Формы под торты
Изготовлены из алюминиевого листа с антипригарным покрытием,
толщиной 2 мм
В комплекте 10 штук

3.7

Формы накладки для оформления верха торта
Формы среднего размера Диаметр: 14-15 см.
Маленькие формы: Диаметр: 5-6 см.
Изготовлены из пищевого пластика
Толщина 2 мм
В комплекте 10 штук

3.8

Противень под булочки
Изготовлен из алюминиевого листа с антипригарным покрытием
Толщина 2 мм
Размер 400 х 600 х 30 мм
В комплекте 10 штук
 

3.9

Противень под булочки
Изготовлен из нержавеющей стали или сплава алюминия с антипригарным покрытием
Толщина 0,5-0,8 мм
Размер 1200 х 120 х 120 мм
В комплекте 10 штук

3.10

Противень под французскую булку
Изготовлен из сплава алюминия с антипригарным покрытием
Толщина 0,5-0,8 мм
Размер 400 х 600 х 20 мм
В комплекте 10 штук

4.

Оборудование для непечёных изделий

 

4.1

Миксер универсальный
Объём: 20 литров
Вес: 110 кг
Размеры: 539 х 430 х 780 мм
Размеры в упаковке: 630 х 530 х 880 мм
Мощность: 1.1 квт
Загрузка расчетная: 4 часа в день
Три скоростных режима: 108\ 195 т\360 об мин.
Основные узлы изготовлены из нержавеющей стали
Занимаемая производственная площадь: 2 м2

4.2

Мясорубка промышленная
Мощность 550 вт
Загрузка расчетная: 4 часа в день
Производительность 200 кг час
Перерабатывает как мясо так и другие продукты,
Размер 450 х 230 х 370мм
Диаметр отверстий: 5-8 мм
Напряжение 220 \ 50 герц.
Занимаемая производственная площадь 2 м2

4.3

Машина для тонкой нарезки твёрдых продуктов
Мощность:
Модель HL260-3P – 750 Вт/380V
Модель HL260-2P – 850 Вт/220V
Внешние размеры: 750 × 630 × 750 мм
Вес: 70 кг
Загрузка расчетная 4 часа в день
Максимальный размер продукта: 450 × 225 × 150 мм
Занимаемая производственная площадь: 2 м2.

4.4

Машина для нарезки хлеба или булочек для гамбургеров
Загрузка расчетная: 4 часа в день
Занимаемая производственная площадь: 2 м кв.
Напряжение тока: 220 вольт
Мощность: 0.18кВт
Вес: 90 кг
Размер: 60*60*60см
Толщина нарезки хлеба: 12мм

4.5

Упаковка гамбургеров

Машина для упаковки гамбургеров
Модель: JH-450S
Мощность: 3.5 кВт (220V)
Загрузка расчетная 6 час в день
Вес: 500 кг
Ширина упаковочной пленки: 80-450 мм
Скорость упаковывания: 30-180 упаковок в минуту
Длина упаковочного пакетика: 90-400 мм
Ширина упаковки: 20-160 мм
Высота упаковки: ≤60 мм
Внешние габариты: 3950 × 900 × 1500 мм
Занимаемая производственная площадь 6 м2

4.6

Машина для проставления даты на упаковке
Мощность: 600-700 Вт
Вес: 25 кг

4.7

 

Навеска и расфасовка салатов  Марка: JW-A14

Расфасовки салатов в пластмассовые коробочки (дозируя)
Весовые пределы по дозированию и накладывания салатов: 10-800г.
Максимальная производительность: 130 раз/мин.
Вес оборудования: 390кг
Напряжение тока: 220V/1500W/50`60HZ/10A
Внешние размеры оборудования: 1.3*1.4*1.4м
Размер выходного отверстия: 190мм (можно уменьшить)
Встроен монитор с кнопками, с помощью которого осуществляется управление
Загрузка расчетная: 4 часа в день

4.8

  Изготовление сэндвичей
Загрузка расчетная: 4 часа в день
 

Стол рабочий кондитерский
Материал: нержавеющая сталь
Размеры: 1500*800*800мм
Количество: 6 штук
Занимаемая производственная площадь: 18 м2
 

5.

Оборудование для приготовления напитков

 

5.1

Мельница для кофе
Мощность: 150 ват
Загрузка расчетная: 2 часа в день
Размеры: 360 х 250 х 148 мм
Вес: 3.8 кг
Объём перерабатываемого продукта: 200 гр
Продолжительность цикла: 4 минуты
Материал: пищевые полимеры
Занимаемая производственная площадь: 1м2

5.2

Кофейный аппарат
Мощность: 1650 Вт
Загрузка расчетная: 2 часа в день
Вес: 10 кг
Занимаемая производственная площадь: 1м кв

5.3

Соковыжималка
Объем: 0,5 л
Мощность: 600 Вт (220V 50 Hz)
Загрузка расчетная: 2 часа в день
Скорость: 2300 об./мин.
Внешние размеры: 210 × 430 × 420 мм
Вес нетто: 3.65 кг
Вес брутто: 5 кг
Может выжимать сок из целого яблока, максимальный выход сока – 80%.
Пластмассовый корпус, резцы из нержавеющей стали.
Занимаемая производственная площадь 1м2

6.

Оборудование для разогрева готовых продуктов

 

6.1

Индукционная печь бытовая одноконфорочная
Занимаемая производственная площадь: 1м2
Марка C20-F8Y
Мощность: 2000 ватт
Вес: 2.8кг
Размеры: 352*304*65

6.2

Машинка для тостов
Мощность: 750 Вт
Загрузка расчетная: 2 часа в день
Вес: 3 кг
Занимаемая производственная площадь: 1м2

6.3

Микроволновая печь
Мощность: 800 Вт
Загрузка расчетная: 4 часа в день
Вес: 17.6 кг
Внешний размер: 420 × 550 × 400 мм
Занимаемая производственная площадь: 1м2

7.

Вспомогательное кухонное оборудование

 

7.1

Вытяжка с воздуховодом
Длина воздуховода: 10 метров
Мощность: 210 Вт/шт.
Загрузка расчетная: 10 часа в день
Вес: 7.5 кг/шт.
Комплект: 2 штуки

7.2

Кондиционер KFRD-50LW/Z5 (Хайэр)
Кондиционер с 2 излучателями и разводкой на 20 метров.
Занимаемая производственная площадь: 2 м2
Мощность заморозки: 1865 ватт
Электрический ток заморозки: 8.7 А
Холодопроизводительность: 5000 ватт
Размеры оборудования, находящегося в помещении: 500*250*1685мм
Размеры оборудования, находящегося снаружи: 780*245*540мм
Вес: 34 и 37 кг

 

Кондиционер с одним излучателем
Номинальная мощность: 1250 ватт

7.3

Посудомоечная машина
Мощность: 13 квт
Загрузка расчетная: 3 часа в день
Размеры: 745 х 880 х 1480 мм
Вес: 100 кг
Производительность: 1200 штук посуды в час
Изготовлена из нержавеющей стали
Занимаемая производственная площадь: 4 м2

7.4

Титан водяной
Объем: 26 литров кипятка
Мощность: 2500 Вт
Загрузка расчетная: 10 час в день
Вес: 4.8 кг
Размер упаковки: 675 × 340 × 575 мм
Занимаемая производственная площадь 2 м2
 

Весы
Монитор: жидкокристаллический
Водостойкие защищённые
Удобная настройка
Источник питания – переменный 220V(±10%)/50HZ или постоянный 6V/4Ah.
Загрузка расчетная: 1час в день
Относительная влажность: <85%
Погрешность: 5г/10г на 5 кг
Вес: 50 кг
Размеры: 1000 х 600 х 1200 мм
Занимаемая производственная площадь: 3 м2 
    Резервный бак для холодной питьевой воды
Объем: 4 м3
Сталь нержавеющая
Подвешивается в подсобных помещениях под потолком
Размеры: 3500 х 2500 х 500мм
Вес 600 кг
Используется самоток воды и при заполнении и при использовании в работе
   

Телевизор плазменный
Количество: 2 шт
Загрузка расчетная: 10 часа в день

    Видео-проигрыватель
Загрузка расчетная: 4 часа в день
 

 

Щит электрический распределительный
Управления энергетикой кафе
Загрузка расчетная: 24 часа в день

Три просьбы к уважаемым покупателям!

Первая: Просим не обращаться по заказу бытовой техники, если вы не заказываете данную комплектацию.
Вторая: Просим не обращаться по вопросу предоставления адресов заводов-производителей бытовой техники, входящей в данную линию.
Третья:  Если вы считаете, что в нашем комплекте чего-то недостает, пожалуйста, напишите нам.
Мы можем дополнить комплектацию любым выбранным вами оборудованием. 

По всем интересующим вас вопросам обращаться в компанию:
ООО «Мега Пауэр Гонконг Групп»
690106, Россия, г.Владивосток ул. Нерчинская 10, оф. 511
Телефон (4232) 43-64-59
Факс (4232) 43-98-11
E-mail: infoexpo@list.ru
Тел/факс г. Хабаровск (4212) 73-46-72


Цена формируется в соответствии с конкретными запросами и реальной комплектацией кафе
 



<< К оглавлению документа









© Авторское право принадлежит «Мега Пауэр Гонконг Груп Лимитед».
Все права защищены. E-mail: mega-power@asia-business.biz. Tel: 86 13903612274
В случае использования ссылка на сайт обязательна
 


Главная страница | Карта сайта | Ваши запросы | Новости           Почта